Баклажаны в аджике. Такая консервация уходит «на ура» зимой. Может где-то, в других регионах называется по-другому, а у нас именно так. Вкусный и доступный рецепт заготовки баклажанов на зиму. Непременно приготовьте и попробуйте. Это очень вкусно.
Ингредиенты Порции: –+1
- Баклажан (ы) 2 кг.
- Помидоры (Помидор) 1.5 кг.
- Перец острый 2 шт.
- Чеснок 6 зуб.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Уксус столовый (9%) 50 мл.
- Растительное масло 150 мл.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 20 мин.
Как приготовить рецепт Баклажаны в аджике на зиму
- Удалить на перцах плодоножку с семенами. Помидоры и перец пропустить через мясорубку.
- Влить в казан масло и помидоры с перцем. Поставить на плиту, на средний огонь. После закипания варить примерно 30 минут.
- Пока помидоры варятся, нарезаем баклажаны. Складываем в миску и перемешиваем с небольшим количеством масла.
- Отправляем баклажаны запекаться, на противне, при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
- Выдавливаем к помидорам чеснок. Добавляем соль, сахар. Перемешиваем.
- Вливаем уксус и выкладываем запекшиеся баклажаны. Аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
- Готовые баклажаны выкладываем в чистые, стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем. Оставляем до полного остывания.
- Зимой угощаемся вкуснейшими баклажанами в аджике. Приятного аппетита. А кому интересно посмотреть как я готовлю «СИНИЕ В АДЖИКЕ», смотрите в видео. СПАСИБО.
Источник: www.tvcook.ru