в

Баклажаны на сковороде: рецепт пошагово с фото

Баклажаны на сковороде: рецепт пошагово с фото

Баклажаны окультурены на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии около 1,5 тысячи лет тому назад. Благодаря арабам баклажаны попали в Африку, а через некоторое время их распространили по всему миру. 

В 100 граммах баклажанов содержится всего 28 калорий поэтому его смело можно включать в рацион тем, кто пытается похудеть. В баклажанах содержится большое количество клетчатки, пектина, белка, калия, кальция, фосфора, железа, магния, натрия, витаминов С, В1, В2, В5, РР. 

А еще, их можно легко и просто приготовить. Рецепт баклажанов на сковороде от Виралайф точно подойдет тем, кто любит овощи, но не любит сильно заморачиваться с готовкой. Закуска сочетается с большинством мясных блюд. 

Как приготовить баклажаны на сковороде

Ингредиенты:

  • баклажан среднего размера (около 500 граммов)
  • два яичных белка
  • черный молотый перец и соль — по вкусу 
  • рафинированное подсолнечное масло

Баклажаны на сковороде: рецепт пошагово с фотоБаклажаны на сковороде: рецепт, который станет твоим коронным © depositphotos.com

Приготовление:

  • Вымыть и нарезать баклажаны кружочками.
  • Положить ломтики в дуршлаг и посыпать солью.
  • Оставить присоленные кружочки на 20-30 минуты. Это поможет нам убрать горечь из плодов.
  • Тщательно промыть просоленные кружочки. Обсушить на бумажном полотенце и выложить на разделочную доску.
  • Посолить и поперчить по вкусу.
  • В небольшой чашке отделить белок от яиц и взбить венчиком.
  • Кулинарной кистью нанести на срезы баклажанов тонкий слой взбитого белка. Перевернуть кружочки и покрыть тонким слоем белка обратную сторону.
  • В антипригарную сковороду влить рафинированное подсолнечное масло. Проследи за тем, чтобы масло покрывало половину толщины кружочков баклажанов.
  • Нагреваем сковородку на среднем огне.
  • Перекладываем в сковороду три кружочка баклажанов. Больше выкладывать за раз не стоит, чтобы не остудить масло.
  • Обжарить баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления золотисто-коричневой корочки.
  • Вынув обжаренные ломтики из сковороды, выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы собрать лишнее масло.
  • Подавать баклажаны на сковороде с любым соусом по вкусу в качестве закуски или вместо овощного салата. 
  • Приятного аппетита!

    Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник: lady.tochka.net

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Баклажаны на сковороде: рецепт пошагово с фото" Только что