Готовим сочный, влажный кулич без дрожжей, с воздушной, как облачко, шапочкой всего за 30 минут. Вариант когда нет времени готовить, но очень хочется домашнего кулича!) Рецепт ниже!
Ингредиенты Порции: –+2
- тесто
- Куринные яйца 2 шт.
- Сахар 30 гр.
- Молоко 160 мл.
- Сметана 70 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Мука 300 гр.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Изюм 75 гр.
- глазурь
- Белки куриного яйца 3 шт.
- Лимонная кислота 1 щеп.
- Сахарная пудра 90 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
45 мин.
Как приготовить рецепт Бабушкин кулич за 30 минут без дрожжей
- Для начала нужно промыть и замочить в теплой воде изюм. И готовим тесто: яйца взбиваем с щепоткой соли до пены, добавляем сахар и взбиваем до пышной густой массы, добавляем теплое молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем, добавляем изюм. Тесто получается очень нежное.
- Тесто делим на две части, раскладываем по формам (у меня 9*9 см.) и отправляем в разогретую до 180С духовку, выпекаем 30-40 минут.
- Для воздушной шапочки, белки взбиваем пару минут с щепоткой лимонной кислоты, добавляем сахарную пудру и взбиваем еще 8 минут до крепких пиков.
- Намазываем куличи меренгой, делаем узоры, какие вам нравятся, и отправляем под гриль на несколько секунд.
- Куличи готовы.) Рекомендую выпекать вечером, чтобы куличи хорошо остыли а украшать утром перед подачей.) Приятного аппетита и славного праздника!)
Источник: www.tvcook.ru